Resep Masakan : Ketupat Sayur Betawi

BAHAN :                                 Instant Pay For You

• 2 sdm Minyak Goreng
• 500 grm Pepaya Muda, kupas, potong bentuk korek api
• 10 btg Kacang Panjang, potong 3 cm
• 3 sdm Ebi Kering
• 1 ½ ltr Santan
• 2 btg Serai, memarkan
• 3 cm Lengkuas, memarkan
• 2 lbr Daun Salam
• 1 sdm Kaldu Bubuk Rasa Ayam

BUMBU (Dihaluskan) :

• 7 Cabai Merah Besar
• 8 btr Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 1 sdt Terasi Goreng
• 1/2 sdt Merica Bubuk
• 1 sdt Garam

BAHAN Pelengkap :

• Ketupat
• Bawang Goreng
• Kerupuk

CARANYA MEMBUAT :

1. Panaskan Minyak Goreng
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum
3. Masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, didihkan.
4. Setelah mendidih masukkan pepaya muda, masak hingga lunak
5. Tambahkan kacang panjang dan kaldu bubuk rasa ayam.
6. Masak sebentar, angkat.
7. Siapkan mangkuk isi dengan ketupat sayur lodeh
8. Taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.
9. Sajikan hangat.